遼寧光華釀造有限公司

你的產品有根兒嗎?

  • 分類:行業動態
  • 發布時間:2020-02-05 10:17
  • 訪問量:

【概要描述】水有源,樹有根,食品飲料產品同樣不能橫空出世。尤其是中國本土的食品飲料,它的誕生應該深植于中國廣袤豐厚的飲食文化土壤,有“依據”、有來頭。否則,消費者不是敬而遠之就是莫名其妙,就像對待加了“藥”的“晶晶酸奶”和由普洱山楂等組成的“非茶6+1”飲料的態度一樣。
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? ? ? ? 一個新產品如果能夠迅速被消費者認可,第一位的要素不是推廣力度,而一定是契合了消費者心中的某個概念、某個需求。因為營銷應該使推銷成為多余。
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? ? ? ? “紅燒牛肉”這一口味不是康師傅創造的,它是北方人吃面時所喜歡的最大口味。康師傅率先將“紅燒牛肉面”這一公共資源據為己有,反復訴求“康師傅,就是這個味兒”。這個大口味,幫助康師傅成為方便面老大。在方便面市場一直處于下風的統一,直到推出了代表南方人最大口味的“老壇酸菜面”,才有了與康師傅叫板的本錢,在方便面市場得以重新崛起。
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? ? ? ? 食品飲料的根到哪里去找?從哪里來?
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一類是產地和品類資源。
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? ? ? ? 創新產品創建品牌的第一步是,發現、發掘并搶占產地資源、品類資源,這是最大的戰略資源,這是在中國做食品飲料與做工業品最大的不同。
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? ? ? ? 產地往往意味著優勢,同時常常蘊含著品類,微山湖白洋淀的鴨蛋、內蒙的羊肉、陽澄湖大閘蟹、龍口粉絲、西湖龍井茶、金華火腿、天津十八街大麻花等等,產地和品類資源幾乎全是天然的,越搶越少,越搶就越是珍貴。
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搶占產地和品類資源是第一步,之后還必須將其“私有化”。即出于產地,高于產地,占據品類,打自己的品牌。
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? ? ? ? 龍口粉絲具有300多年的悠久歷史,龍口粉絲簡直是我國優質粉絲的代名詞,可是原來龍口粉絲沒有領導品牌,消費者對龍口粉絲的認識不清楚,離產地越遠就越不清楚。龍大發現了這個良機,搶先發聲,一句“龍口粉絲,龍大造”將龍口粉絲優勢產地的資源收攏在手,其廣告在中央電視臺一播出立即引起轟動,訂單雪花般飛向龍大。現在龍大成為龍口粉絲代言人和品類老大,是粉絲行業目前唯一的全國性品牌。現在,許多消費者以為龍大集團在龍口呢。
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? ? ? ? 同理,重慶市涪陵榨菜集團將“涪陵”作為產地背書,在傳播中突出“烏江”品牌的主導地位,現在成為涪陵榨菜的代表品牌。
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? ? ? ? 北京烤鴨有許多企業在做,而“全聚德”只有一個。北京烤鴨是品類,全聚德是品牌,獨一無二;河南西峽盛產香茹,而“仲景”香菇醬只有一個。香茹醬是品類,仲景是品牌,舉世無雙。一句話,做地域名品品牌,必須站在地域名品資源的肩膀上創造新品牌,把品牌做成品類中的代表和正宗!
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? ? ? ? 另一類是飲食文化。
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? ? ? ? 飲食是文化的載體,文化是飲食的反映。隨著《大長今》、《我的野蠻女友》等韓劇的熱播,韓國泡菜、韓國汽車悄悄地變成了中國人的生活,這就是文化在品牌營銷上的巨大作用,是文化讓中國人相信,泡菜是韓國人的美食,我也想嘗嘗。
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? ? ? ? 當產品披上文化的外衣,就省去了很多教育和傳播成本,就會賣得多賣得貴賣得持久。因此,挖掘、打造、提煉和傳播與食品相關的文化價值成為創新產品創建品牌的必需。
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? ? ? ? 與廚房餐桌食品相關的文化資源包括:消費者認知資源、消費者消費習慣和飲食習俗資源,比如食品概念、飲食習俗、口味方法。諸如南甜北咸,中辣西酸就是這種資源;還包括人文歷史資源,比如產品傳說,名人故事等。
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? ? ? ? 食品品牌的內涵往往不是科技、不是時尚,而是文化。文化可以讓人的第一大本能活動的吃,具有多樣的超凡脫俗的意義。
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? ? ? ? 山西著名的小米沁州黃,因有受康熙皇帝的極度熱愛,御賜“沁州黃”的歷史而身價大增。白家方便粉絲借勢成都雙流縣的白家高記肥腸粉而聞名,消費者愛屋及烏,企業實現了低成本成長和擴張。日本著名的“男前豆腐”的制作工藝已經沉淀成特有的文化,只選用價格高出一般原料四倍的北海道大豆和特殊的沖繩苦汁制作,從而使得它豆腐的硬朗和別樣的風味無與倫比。
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? ? ? ? 最熟悉的就是最陌生的。自然天生的產地和品類資源,根植于消費者的頭腦里概念和習俗等飲食文化,是品牌創新的源泉,是開拓市場的基礎。
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? ? ? ? 許多企業不知道產品與品牌創新在哪里,企業的出路在哪里,成天地找新項目,現在我要大聲地說,財富就在你我的腦子里和舌尖上!

你的產品有根兒嗎?

【概要描述】水有源,樹有根,食品飲料產品同樣不能橫空出世。尤其是中國本土的食品飲料,它的誕生應該深植于中國廣袤豐厚的飲食文化土壤,有“依據”、有來頭。否則,消費者不是敬而遠之就是莫名其妙,就像對待加了“藥”的“晶晶酸奶”和由普洱山楂等組成的“非茶6+1”飲料的態度一樣。
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? ? ? ? 一個新產品如果能夠迅速被消費者認可,第一位的要素不是推廣力度,而一定是契合了消費者心中的某個概念、某個需求。因為營銷應該使推銷成為多余。
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? ? ? ? “紅燒牛肉”這一口味不是康師傅創造的,它是北方人吃面時所喜歡的最大口味。康師傅率先將“紅燒牛肉面”這一公共資源據為己有,反復訴求“康師傅,就是這個味兒”。這個大口味,幫助康師傅成為方便面老大。在方便面市場一直處于下風的統一,直到推出了代表南方人最大口味的“老壇酸菜面”,才有了與康師傅叫板的本錢,在方便面市場得以重新崛起。
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? ? ? ? 食品飲料的根到哪里去找?從哪里來?
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一類是產地和品類資源。
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? ? ? ? 創新產品創建品牌的第一步是,發現、發掘并搶占產地資源、品類資源,這是最大的戰略資源,這是在中國做食品飲料與做工業品最大的不同。
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? ? ? ? 產地往往意味著優勢,同時常常蘊含著品類,微山湖白洋淀的鴨蛋、內蒙的羊肉、陽澄湖大閘蟹、龍口粉絲、西湖龍井茶、金華火腿、天津十八街大麻花等等,產地和品類資源幾乎全是天然的,越搶越少,越搶就越是珍貴。
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搶占產地和品類資源是第一步,之后還必須將其“私有化”。即出于產地,高于產地,占據品類,打自己的品牌。
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? ? ? ? 龍口粉絲具有300多年的悠久歷史,龍口粉絲簡直是我國優質粉絲的代名詞,可是原來龍口粉絲沒有領導品牌,消費者對龍口粉絲的認識不清楚,離產地越遠就越不清楚。龍大發現了這個良機,搶先發聲,一句“龍口粉絲,龍大造”將龍口粉絲優勢產地的資源收攏在手,其廣告在中央電視臺一播出立即引起轟動,訂單雪花般飛向龍大。現在龍大成為龍口粉絲代言人和品類老大,是粉絲行業目前唯一的全國性品牌。現在,許多消費者以為龍大集團在龍口呢。
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? ? ? ? 同理,重慶市涪陵榨菜集團將“涪陵”作為產地背書,在傳播中突出“烏江”品牌的主導地位,現在成為涪陵榨菜的代表品牌。
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? ? ? ? 北京烤鴨有許多企業在做,而“全聚德”只有一個。北京烤鴨是品類,全聚德是品牌,獨一無二;河南西峽盛產香茹,而“仲景”香菇醬只有一個。香茹醬是品類,仲景是品牌,舉世無雙。一句話,做地域名品品牌,必須站在地域名品資源的肩膀上創造新品牌,把品牌做成品類中的代表和正宗!
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? ? ? ? 另一類是飲食文化。
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? ? ? ? 飲食是文化的載體,文化是飲食的反映。隨著《大長今》、《我的野蠻女友》等韓劇的熱播,韓國泡菜、韓國汽車悄悄地變成了中國人的生活,這就是文化在品牌營銷上的巨大作用,是文化讓中國人相信,泡菜是韓國人的美食,我也想嘗嘗。
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? ? ? ? 當產品披上文化的外衣,就省去了很多教育和傳播成本,就會賣得多賣得貴賣得持久。因此,挖掘、打造、提煉和傳播與食品相關的文化價值成為創新產品創建品牌的必需。
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? ? ? ? 與廚房餐桌食品相關的文化資源包括:消費者認知資源、消費者消費習慣和飲食習俗資源,比如食品概念、飲食習俗、口味方法。諸如南甜北咸,中辣西酸就是這種資源;還包括人文歷史資源,比如產品傳說,名人故事等。
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? ? ? ? 食品品牌的內涵往往不是科技、不是時尚,而是文化。文化可以讓人的第一大本能活動的吃,具有多樣的超凡脫俗的意義。
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? ? ? ? 山西著名的小米沁州黃,因有受康熙皇帝的極度熱愛,御賜“沁州黃”的歷史而身價大增。白家方便粉絲借勢成都雙流縣的白家高記肥腸粉而聞名,消費者愛屋及烏,企業實現了低成本成長和擴張。日本著名的“男前豆腐”的制作工藝已經沉淀成特有的文化,只選用價格高出一般原料四倍的北海道大豆和特殊的沖繩苦汁制作,從而使得它豆腐的硬朗和別樣的風味無與倫比。
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? ? ? ? 最熟悉的就是最陌生的。自然天生的產地和品類資源,根植于消費者的頭腦里概念和習俗等飲食文化,是品牌創新的源泉,是開拓市場的基礎。
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? ? ? ? 許多企業不知道產品與品牌創新在哪里,企業的出路在哪里,成天地找新項目,現在我要大聲地說,財富就在你我的腦子里和舌尖上!

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        一個新產品如果能夠迅速被消費者認可,第一位的要素不是推廣力度,而一定是契合了消費者心中的某個概念、某個需求。因為營銷應該使推銷成為多余。
 
        “紅燒牛肉”這一口味不是康師傅創造的,它是北方人吃面時所喜歡的最大口味。康師傅率先將“紅燒牛肉面”這一公共資源據為己有,反復訴求“康師傅,就是這個味兒”。這個大口味,幫助康師傅成為方便面老大。在方便面市場一直處于下風的統一,直到推出了代表南方人最大口味的“老壇酸菜面”,才有了與康師傅叫板的本錢,在方便面市場得以重新崛起。
 
        食品飲料的根到哪里去找?從哪里來?
 
一類是產地和品類資源。
 
        創新產品創建品牌的第一步是,發現、發掘并搶占產地資源、品類資源,這是最大的戰略資源,這是在中國做食品飲料與做工業品最大的不同。
 
        產地往往意味著優勢,同時常常蘊含著品類,微山湖白洋淀的鴨蛋、內蒙的羊肉、陽澄湖大閘蟹、龍口粉絲、西湖龍井茶、金華火腿、天津十八街大麻花等等,產地和品類資源幾乎全是天然的,越搶越少,越搶就越是珍貴。
 
搶占產地和品類資源是第一步,之后還必須將其“私有化”。即出于產地,高于產地,占據品類,打自己的品牌。
 
        龍口粉絲具有300多年的悠久歷史,龍口粉絲簡直是我國優質粉絲的代名詞,可是原來龍口粉絲沒有領導品牌,消費者對龍口粉絲的認識不清楚,離產地越遠就越不清楚。龍大發現了這個良機,搶先發聲,一句“龍口粉絲,龍大造”將龍口粉絲優勢產地的資源收攏在手,其廣告在中央電視臺一播出立即引起轟動,訂單雪花般飛向龍大。現在龍大成為龍口粉絲代言人和品類老大,是粉絲行業目前唯一的全國性品牌。現在,許多消費者以為龍大集團在龍口呢。
 
        同理,重慶市涪陵榨菜集團將“涪陵”作為產地背書,在傳播中突出“烏江”品牌的主導地位,現在成為涪陵榨菜的代表品牌。
 
        北京烤鴨有許多企業在做,而“全聚德”只有一個。北京烤鴨是品類,全聚德是品牌,獨一無二;河南西峽盛產香茹,而“仲景”香菇醬只有一個。香茹醬是品類,仲景是品牌,舉世無雙。一句話,做地域名品品牌,必須站在地域名品資源的肩膀上創造新品牌,把品牌做成品類中的代表和正宗!
 
        另一類是飲食文化。
 
        飲食是文化的載體,文化是飲食的反映。隨著《大長今》、《我的野蠻女友》等韓劇的熱播,韓國泡菜、韓國汽車悄悄地變成了中國人的生活,這就是文化在品牌營銷上的巨大作用,是文化讓中國人相信,泡菜是韓國人的美食,我也想嘗嘗。
 
        當產品披上文化的外衣,就省去了很多教育和傳播成本,就會賣得多賣得貴賣得持久。因此,挖掘、打造、提煉和傳播與食品相關的文化價值成為創新產品創建品牌的必需。
 
        與廚房餐桌食品相關的文化資源包括:消費者認知資源、消費者消費習慣和飲食習俗資源,比如食品概念、飲食習俗、口味方法。諸如南甜北咸,中辣西酸就是這種資源;還包括人文歷史資源,比如產品傳說,名人故事等。
 
        食品品牌的內涵往往不是科技、不是時尚,而是文化。文化可以讓人的第一大本能活動的吃,具有多樣的超凡脫俗的意義。
 
        山西著名的小米沁州黃,因有受康熙皇帝的極度熱愛,御賜“沁州黃”的歷史而身價大增。白家方便粉絲借勢成都雙流縣的白家高記肥腸粉而聞名,消費者愛屋及烏,企業實現了低成本成長和擴張。日本著名的“男前豆腐”的制作工藝已經沉淀成特有的文化,只選用價格高出一般原料四倍的北海道大豆和特殊的沖繩苦汁制作,從而使得它豆腐的硬朗和別樣的風味無與倫比。
 
        最熟悉的就是最陌生的。自然天生的產地和品類資源,根植于消費者的頭腦里概念和習俗等飲食文化,是品牌創新的源泉,是開拓市場的基礎。
 
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